きじ焼き丼

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、シシトウ、シイタケを炒め、塩、コショウして取り出す。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べ、焼き色がつけばひっくり返し中火にし、焼き色がつけば火を少し弱め、蓋をして7～8分蒸し焼きにして中まで火を通す。

3. 
   3

   余分な脂を捨て、中火にし、＜合わせダレ＞を加え、何回か返してタレをからめながら少しトロミがつくまで煮詰める。

4. 
   4

   器にご飯を入れてのりを散らし、3を食べやすい大きさに切ってのせ、野菜を盛り合わせる。残った3のタレをかけ、白ゴマを振り掛ける。