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夏風邪を引いてしまい、消化の良いものをと思い探しました。ベーコンの塩分がちょうど良く、生姜が身体を温めてくれてとても美味しかったです！
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
干し白菜と鶏もも肉のあんかけ
干した白菜に鶏肉の旨味がしみ込んだ一品です！
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下準備
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干し白菜は幅4～5cmに切る。白ネギは幅2cmの斜め切りにする。
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鶏もも肉はひとくち大に切る。厚切りベーコンは幅3cmに切る。
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ショウガは皮をむいてせん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
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＜中華スープ＞の材料を混ぜ合わせる。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
鍋に干し白菜を入れ、鶏もも肉、厚切りベーコン、白ネギ、ショウガ、赤唐辛子を入れて＜中華スープ＞を加えて中火で20～30分煮る。
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2
(1)の煮汁を残して器に盛る。
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3
(1)の煮汁を再び火にかけ、沸騰してきたら＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、(2)にかける。
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photographs/megumi minato｜cooking/atsuko hashimoto
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