愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ナスの鶏みそあんかけ

しっかりした味付けのひき肉あんと、焼いたナスの相性はバッチリ！簡単なのに見栄えのする1品です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

(大)2本

<みそあん>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みそ

大さじ1.5
  

水

200ml
  

片栗粉

小さじ2

万能ネギ

(小口切り)1本分

ゴマ油

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/09/09
更新日：
2016/09/01

作り方

  1. ナスの鶏みそあんかけの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、皮を縦に所々むき、幅1cmの輪切りにする。＜みそあん＞の材料を合わせておく。

    片栗粉はしっかりと溶かしてください。

  2. ナスの鶏みそあんかけの作り方2
    2

    フライパンに分量外のサラダ油約大さじ3～4を中火で熱し、ナスを並べ入れる。両面こんがりと焼き、油をきって器に盛る。

  3. ナスの鶏みそあんかけの作り方3
    3

    同じフライパンに鶏ひき肉を入れて中火で熱し、ほぐしながら色が変わるまで炒める。＜みそあん＞を加え、2分程トロミが出るまで煮込む。(2)の上にかけて万能ネギを散らし、ゴマ油少々を回しかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数413

伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

伊藤 けいこ制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

「ナスの鶏みそあんかけ」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスの鶏みそあんかけ

      味噌とひき肉とナスの相性は抜群で、あんかけにしてるからしっかり味を楽しめる一品です！甘辛味噌味はご飯がすごく進みます！あんが多かったので次の日は豆腐にかけましたがそれも美味しかったです。

    • ナスの鶏みそあんかけ

      軽く皮をむいて焼いたナスは、トロッとした口当たりで鶏肉のあんと良く合っていました。直接ご飯の上にかけて食べても美味。万能ねぎの代わりにニラを使用しました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ