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せん切りカボチャの和風マリネ

せん切りにしたカボチャを生でいただくマリネ。甘酢としょうゆのシンプルな味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

鶏ささ身

1～2本
  

酒

小さじ2～3
  

塩コショウ

少々

<和風マリネ液>

  

しょうゆ

小さじ1.5
  

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/10/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • せん切りカボチャの和風マリネの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落とす。ピーラー、またはスライサーで薄切りにし、さらにせん切りにする。

  • 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒をかける。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

  • プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。

  • サニーレタスは、食べやすい大きさに手でちぎる。

  • ボウルで＜和風マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. せん切りカボチャの和風マリネの作り方6
    1

    ＜和風マリネ液＞のボウルにカボチャを加え、少しおいて味なじませる。

  2. せん切りカボチャの和風マリネの作り方7
    2

    器にサニーレタスをしき、(1)のカボチャ、鶏ささ身、プチトマトを盛り合わせる。

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