愛あるセレクトをしたいママのみかた

アサリのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

水

800ml

みそ

大さじ3～4

アサリ

(砂出し)1パック

刻みネギ

大さじ2

粉山椒

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/06/11
更新日：
2013/02/20

下準備

  • アサリのみそ汁の下準備1

    貝は殻と殻をこすり合わせ、よく洗っておく。

    砂出ししていないものは、ボウルにザルを重ねて貝を入れ、水又は塩水をはる。貝が出した汚れが網の下に落ちますので便利です。半日以上この状態にしておく方がいいでしょう。

作り方

  1. アサリのみそ汁の作り方2
    1

    水に貝を入れて火にかけ、煮立てばアクをとる。貝の口が開いたのを確認し、みそを溶き入れる。

  2. アサリのみそ汁の作り方3
    2

    椀によそい、刻みネギをのせ、粉山椒を振り掛ける。

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