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ミツバとシラスの和風パスタ

しょうゆの香りが食欲をそそる和風パスタ。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/2束
  

水

1800ml
  

塩

18g

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ2

シラス干し

大さじ4

薄口しょうゆ

大さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2018/03/19
更新日：
2018/03/15

下準備

  • ミツバとシラスの和風パスタの下準備1

    ミツバは長さ4cmに切り、飾り用に葉の部分を適量取っておく。

作り方

  1. ミツバとシラスの和風パスタの作り方2
    1

    沸かした湯に塩を加え、スパゲティーをゆでる。指定の時間より1分短くゆでてザルに上げ、ゆで汁は残す。

  2. ミツバとシラスの和風パスタの作り方3
    2

    スパゲティーをゆでる間に、フライパンにオリーブ油とニンニクを弱火で熱し、香りがたったらゆで汁おたま1杯を加えて強火にする。

    ゆで汁はスパゲティーをゆでている鍋から取って加えてください。

  3. ミツバとシラスの和風パスタの作り方4
    3

    トロミがついたらスパゲティー、ミツバ(飾り用を除く)、シラス干しを和え、薄口しょうゆと塩で味を調えて器に盛る。刻みのり、ミツバを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ミツバとシラスの和風パスタ

      シラスとミツバの風味を感じられるスパゲッティでした。おいしかったです。

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