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カボチャのポタージュ

ポタージュはザルを通して、なめらかに作るのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

<スープ>

  

水

80ml
  

顆粒スープの素

小さじ1/2
  

ローリエ

1枚

牛乳

150ml

砂糖

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/12
更新日：
2015/10/07

下準備

  • カボチャのポタージュの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落して薄切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. カボチャのポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを中火で熱し、玉ネギとカボチャをしんなりするまで炒める。

  2. カボチャのポタージュの作り方4
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、カボチャが柔らかくなるまで7分程度煮る。

  3. カボチャのポタージュの作り方5
    3

    ローリエを取り除いて、ミキサーでかくはんする。ザルを通して鍋に戻し入れる。

  4. カボチャのポタージュの作り方6
    4

    牛乳を加えて沸騰直前まで加熱して、砂糖、塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

カボチャのポタージュのポイント・コツ1 カボチャのポタージュのポイント・コツ
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • カボチャのポタージュ

      かぼちゃとタマネギだけでこんなにとろとろで美味しいポタージュになって嬉しいです(*^^*)かぼちゃ料理はイマイチな家族もこのスープなら美味しく完食してくれました！ストックして朝ご飯にもします。

    • カボチャのポタージュ

      家で採れたかぼちゃは味も薄く甘みもなく…いまいち濃厚なスープにはなりませんでしたがトロリとして美味しかったです！子供はおかわりしていました。ミキサーがあるとポタージュも簡単ですね！

    • カボチャのポタージュ

      カボチャの甘みだけで十分甘かったので、砂糖なしで作りました。バンやクラッカーにつけて娘はパクパク食べました！

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