愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ナスと揚げのみそ炒め

ベーコン、油揚げの旨味がナスの味を引き立てます。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

油揚げ

1/2枚

ベーコン

2～3枚

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みそ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/02
更新日：
2014/12/18

下準備

  • ナスと揚げのみそ炒めの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縦じまに皮をむく。縦半分に切り、さらに幅1cmの半月切りにする。

  • 油揚げはひとくち大に切る。

  • ベーコンは長さ3cmに切る。

  • 板コンニャクはひとくち大に切り、かぶる位の水と鍋に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げる。

    アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでなくてもOKです。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスと揚げのみそ炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を入れ、ナス、油揚げを加えてしんなりするまで炒め、ベーコン、板コンニャクを炒め合わせる。

  2. ナスと揚げのみそ炒めの作り方8
    2

    ブロッコリー、＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせる。さらにゴマ油を加え、サッと合わせて器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数281

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「ナスと揚げのみそ炒め」の関連レシピ

「ナス」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスと揚げのみそ炒め

      ベーコン抜きでもおいしかった。味噌とごま油が絶妙なバランス。満腹メニューです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ