クリームシチュー
火の通りにくいジャガイモとニンジンは予めレンジで火を通すことで、煮込み時間を大幅にカット!
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下準備
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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをする。
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで2分加熱し、向きを変えてさらに2分加熱する。ジャガイモが熱いうちに布巾等で包んで皮をむき、半分に切る。
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ニンジンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、水でサッと洗い、ぬれたままラップで包み、電子レンジで1~2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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玉ネギは4~6つのくし切りにし、さらに横半分に切る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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白菜は縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。
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サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきって、長さ2cmに切る。
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牛乳は冷蔵庫で冷やしておく。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mami daikoku
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