ビーンズスープ
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下準備
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水煮黒豆はザルに上げる。オクラは塩で繊毛をこすり取り水洗いして、1cm幅に切って熱湯に入れ、オクラごと黒豆に掛けて水気を切る。
作り方
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1
鍋に豆乳と分量外の水200～300mlを入れ、コーンスターチを溶いて＜スープ＞の他の材料を混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、トロミがついてきたら火を止める。(焦げやすいので火は弱めにして下さい)
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2
黒豆、オクラを加えひと混ぜして器に注ぎ分け、粉パプリカを振り掛ける。
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