<スープ>
水煮黒豆はザルに上げる。オクラは塩で繊毛をこすり取り水洗いして、1cm幅に切って熱湯に入れ、オクラごと黒豆に掛けて水気を切る。
鍋に豆乳と分量外の水200~300mlを入れ、コーンスターチを溶いて<スープ>の他の材料を混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、トロミがついてきたら火を止める。(焦げやすいので火は弱めにして下さい)
黒豆、オクラを加えひと混ぜして器に注ぎ分け、粉パプリカを振り掛ける。
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