太鼓判 10+ おいしい！
黒豆入りスープ
水煮黒豆を使ったスープです。
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下準備
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黒豆はザルに上げ、熱湯をかける。
作り方
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1
鍋に豆乳と水を入れ、コーンスターチを溶いて他の＜スープ＞の材料を混ぜ合わせる。弱めの中火で熱してひと煮たちさせ、トロミがついてきたら火を止める。
焦げやすいので火は弱めにして下さい。
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2
黒豆を加えて器に注ぎ、クルトンをのせて粉パプリカを振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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