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青菜の合わせゴマ和え

白ゴマと黒ゴマの二種類を使ったゴマ和えは、香り豊かで青菜とも相性抜群。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

<合わせゴマダレ>

  

白ゴマ

大さじ1
  

黒ゴマ

小さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/11/07
更新日：
2011/10/31

下準備

  • 青菜の合わせゴマ和えの下準備1

    青菜は根元を切り落として水洗いし、長さ3cmに切る。熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を軽く絞る。

  • ＜合わせゴマダレ＞のゴマはフライパンに入れて中火にかけ、焦がさないように時々ゆすりながら香ばしく煎る。すり鉢ですり、他の＜合わせゴマダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜の合わせゴマ和えの作り方3
    1

    ＜合わせゴマダレ＞に青菜を加えて和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 青菜の合わせゴマ和え

      小松菜と人参とエノキで作りました。ゴマはフライパンで煎ることで、そのままよりも香ばしさが増しますね！色々アレンジできるので具材を変えて、また作ります☆

    • 青菜の合わせゴマ和え

      市販品のようなあまったるさがなくて、さっぱりしていておいしかったです。コマツナで作りましたが、次はほうれん草でも作りたいと思います。

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