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カブの葉のみそ和え

冷やしても美味しいです。

材料  （ 2 人分 ）

カブの葉

3～4本分

ワカメ

(塩蔵)30g

<甘みそ>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

みそ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/04/02
更新日：
2018/03/17

下準備

  • カブの葉のみそ和えの下準備1

    カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って長さ4cmに切る。ワカメはたっぷりの水に放って塩を落とし、長ければ幅4cmに切る。

作り方

  1. カブの葉のみそ和えの作り方2
    1

    鍋に＜甘みそ＞の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけながら混ぜる。煮たってきたら弱火にし、薄いトロミをつける。

  2. カブの葉のみそ和えの作り方3
    2

    カブの葉とワカメを(1)に加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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