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簡単おうちバル！アンチョビバターポテト by 保田 美幸さん

ゆでたジャガイモにアンチョビバターを和えるだけで洋風おつまみが簡単にできます。出来たてはアンチョビバターの香りが食欲をそそります。温かいうちに召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

塩

少々

<アンチョビバター>

  

バター

10g
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/05/29
更新日：
2021/12/21

下準備

  • 簡単おうちバル！アンチョビバターポテト by 保田 美幸さんの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に放ち、水が白濁したらザルに上げて水気をきる。アンチョビは粗く刻む。

作り方

  1. 簡単おうちバル！アンチョビバターポテト by 保田 美幸さんの作り方2
    1

    小鍋にジャガイモと塩を入れ、分量外の水をかぶる位まで注いで強火にかけ、煮たったら弱火で火を通し、火を止めてゆで汁を捨てる。

  2. 簡単おうちバル！アンチョビバターポテト by 保田 美幸さんの作り方3
    2

    鍋を中火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振って水分を飛ばし、火を止める。

  3. 簡単おうちバル！アンチョビバターポテト by 保田 美幸さんの作り方4
    3

    ＜アンチョビバター＞の材料を加え、余熱で溶かしながら和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • アンチョビが余ってたので、夕飯のあと一品に作りました。ちょっと茹で過ぎてマッシュ気味になってしまったけど、それはそれで美味！

    • 簡単おうちバル！アンチョビバターポテト by 保田 美幸さん

      アンチョビの塩気とバターの甘みが、ホクホクのジャガイモによく絡み、どんどんお箸が進みます。大人の味わいですが、意外と子供たちにも好評でした。

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