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カボチャと枝豆の煮もの

彩りと食感が楽しいカボチャの煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1/2

みりん

大さじ1

枝豆

1/2袋(100g)
  

塩

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/25
更新日：
2017/09/16

下準備

  • カボチャと枝豆の煮ものの下準備1

    カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。

  • カボチャと枝豆の煮ものの下準備2

    枝豆はサヤの両端を少し切り落とし、ボウルに入れて塩を加えてもみ、熱湯に塩ごと入れて3～4分ゆでてザルに上げ、豆をサヤから出す。

作り方

  1. カボチャと枝豆の煮ものの作り方3
    1

    鍋にカボチャを入れ、分量外の水をかぶる位まで注ぎ入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして柔らかくなるまで煮る。

  2. カボチャと枝豆の煮ものの作り方4
    2

    砂糖を加えて5分煮て、しょうゆ、みりんを加えて強火にする。時々鍋を揺すり、煮詰まったら枝豆を加えて大きく混ぜ合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カボチャと枝豆の煮もの

      かぼちゃはレンジで1分半チンしてから切って煮ました。冷凍枝豆を使って簡単に出来ました。かぼちゃの柔らかさと枝豆の歯ごたえがやみつきになります。

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