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太鼓判 10+ おいしい！

ささ身のエスニックスープ

具材からも旨みがしっかり出たスープです。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ2

ショウガ

(薄切り)1枚

玉ネギ

1/8個

モヤシ

1/4袋

ワカメ

(干し)大さじ1

<スープ>

  

水

300ml
  

ナンプラー

小さじ1.5

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/21

下準備

  • ささ身のエスニックスープの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、長さを3～4等分に切って、さらに縦8等分に切る。酒をからめる。

  • ショウガはみじん切りにする。玉ネギは1cmの角切りにする。

  • モヤシは水にさらしてシャキッとさせる。ワカメは水につけて柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. ささ身のエスニックスープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油とショウガを入れて、弱火で炒め、香りがたったら中火にする。玉ネギ、鶏ささ身は酒ごと加える。

  2. ささ身のエスニックスープの作り方5
    2

    鶏ささ身の色が変わったら、＜スープ＞の材料を加える。沸騰したら、モヤシ、ワカメを加える。

  3. ささ身のエスニックスープの作り方6
    3

    ひと煮たちしたら、器に分け入れる。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ささ身のエスニックスープ

      玉ねぎとササミを炒めているので、香ばしさも加わり、ただ煮るよりエスニックな感じになり美味しいです。

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