愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

サンマのグリル塩焼き

秋の定番料理。大根おろし、スダチ、甘酢ショウガなどお好みの薬味を添えて。

材料  ( 2 人分

サンマ

(生)2尾
  

大さじ1

大根おろし

1カップ

甘酢ショウガ

大さじ1.5

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2013/10/28
更新日:
2017/09/29

下準備

  • サンマは尾から頭に向かって包丁で両面のぬめりをこそげ、水洗いして水気を拭き取り、両面に斜め格子に切り込みを入れる。振り塩をして10分くらい置き、出てきた水分を拭き取る(振り塩は手に塩を持ち、並べた魚の 20~30cm位上から指の間を通して均等に塩を振ることです。身の厚い部分には少し多めに振ってください)。グリルを予熱する。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきる。

  • スダチは横半分に切る。

作り方

  1. 1

    グリルの網にサラダ油を薄くぬって、サンマを盛りつける側を上にして並べ、中火くらいで7~8分焼く。表面が焦げるようならアルミホイルをかけてください。サンマを器にのせ、大根おろし、甘酢ショウガ、スダチを添え、お好みでしょうゆをかけてください。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使っています。お使いのグリルの説明書に従ってください。
・新鮮なサンマは、内臓もおいしく食べられます。内臓が苦手な方は、ウロコを取って腹に切り込みを入れ、内臓を取り除いてから水洗いし、振り塩をしてください。大きくてグリルに納まらない場合は、真ん中で斜め半分に切ってから焼いてください。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ