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レンコンの肉団子

すりおろしたレンコンが入った肉団子。大根おろしをのせて、サッパリといただきます。

材料  ( 2 人分

<タネ>

  

レンコン

5~6cm
  

豚ひき肉

200g
  

白ネギ

1/2本
  

パン粉

大さじ2~3
  

大さじ1/2
  

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1/2

大葉

2枚

大根おろし

1/2カップ

ポン酢しょうゆ

大さじ2~3

サラダ油

大さじ1

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2010/10/04
更新日:
2011/04/04

下準備

  • レンコンは皮ごときれいに水洗いし、すりおろしてザルに上げ、水気をきる。

  • 白ネギはみじん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とす。

  • 大根おろしはザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. 1

    ボウルに<タネ>の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ入れ、フライパンに蓋をして時々転がしながら焼く。

  3. 3

    器に盛って大葉と大根おろしを添え、大根おろしにポン酢しょうゆをかける。

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