レンコンの肉団子
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 360 Kcal
すりおろしたレンコンが入った肉団子。大根おろしをのせて、サッパリといただきます。
材料
（
2
人分
）
<タネ>
レンコン
5～6cm豚ひき肉
200g白ネギ
1/2本ユズコショウ
少々パン粉
大さじ2～3酒
大さじ1/2塩
小さじ1/4しょうゆ
大さじ1/2大葉
2枚大根おろし
1/2カップポン酢しょうゆ
大さじ2～3サラダ油
大さじ1
下準備
-
レンコンは皮ごときれいに水洗いし、すりおろしてザルに上げ、水気をきる。
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白ネギはみじん切りにする。
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大葉は軸を切り落とす。
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大根おろしはザルに上げ、水気をきる。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。
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2フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ入れ、フライパンに蓋をして時々転がしながら焼く。
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3器に盛って大葉と大根おろしを添え、大根おろしにポン酢しょうゆをかける。
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