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マイタケのリゾット
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材料
(
4
人分
)
マイタケ
1パックシイタケ
2枚ベーコン
2~3枚お米
1合玉ネギ
1/2個バター
20g白ワイン
80ml<スープ>
水
650ml固形ブイヨン
2個塩コショウ
少々パルメザンチーズ
大4バジル
(又はドライバジル)適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/10/25
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・お米から作る、少し固めの本格的リゾットです。固めはチョット苦手!という方は、水を750mlにして<スープ>を作り、4の手順で12~15分煮ると柔らかめのリゾットになります。水分が少し多くてもパルメザンチーズでトロ~ッとなりますので、出来上がりは少しまとまった感じになりますよ。 |
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