愛あるセレクトをしたいママのみかた

リンゴのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

(ゆでる用)少々

貝われ菜

1/2パック

<ドレッシング>

  

卵黄

1個分
  

リンゴ酢

大2
  

塩コショウ

少々

ケイパー

(あれば)小2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2004/10/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • リンゴのサラダの下準備1

    リンゴは皮ごときれいに洗い、縦6～8つに切って皮をむき、芯を取って1cm幅のイチョウ切りにして塩水に放つ。

  • 白菜はリンゴに合わせて葉はザク切りに、白い部分はそぎ切りにして、冷水に放ちパリッとさせ、しっかり水気を切る。

  • カリフラワーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて冷ましておく。

  • ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせておく。

作り方

  1. リンゴのサラダの作り方5
    1

    器にリンゴ、白菜、カリフラワー、貝割れ菜を盛り合わせ、あればケイパーを散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞を掛ける。

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