カマンベールチーズがとろりとしていて、
家族が大喜び。
ちょっとした工夫でリッチな気持ちになれるなんていいですよね☆
普通のハンバーグに飽きた時にまた作りたいです。
チーズ入りハンバーグ
トロリとろけるカマンベール入りハンバーグ!
-
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合いびき肉
350~400g玉ネギ
1/2個ニンジン
1/2本パン粉
大さじ6牛乳
大さじ2卵
1個塩コショウ
適量ナツメグ
適量カマンベールチーズ
約100gベビーコーン
(生)6本ブロッコリー
1/2株サラダ油
適量<ソース>
ケチャップ
大さじ6赤ワイン
100mlしょうゆ
大さじ1バター
10g塩コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2007/09/03
- 更新日:
- 2017/05/08
作り方
-
1
ボウルに合いびき肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
-
2
手にサラダ油をぬり、(1)を4等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、カマンベールを芯にして包み込み、小判型に形を整える。
-
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。
-
4
弱火にし、蓋をして7~8分蒸し焼きにする。ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらOK!ハンバーグを取り出し、フライパンに<ソース>の材料を加え、少し煮詰める。
-
5
器にハンバーグを盛り、(4)の<ソース>をかけ、ベビーコーンとブロッコリーを添える。
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recipe/akiko ito|photographs/hisato nakajima|cooking/rie nitta
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