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乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチ

食物性乳酸菌が豊富の水キムチ。作り方を紹介します。汁も残さず飲むことで、腸内環境を整えます。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1/2個

リンゴ

1/8個

<漬け汁>

  

水

1カップ
  

塩

小さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

赤唐辛子

1/2本
  

酢

小さじ1
  

片栗粉

小さじ1/2

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/04/04
更新日：
2022/12/14

下準備

  • 乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチの下準備1

    カブは皮をむき、放射状に切る。キャベツは3cm角に切る。キュウリは水洗いして斜め薄切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として幅3mmのイチョウ切りにし、分量外の塩水に放つ。

  • 乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチの下準備2

    ショウガは洗い、皮ごとスライスし、せん切りにする。ニンニクは皮をむき、スライスする。

作り方

  1. 乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチの作り方3
    1

    小鍋に＜漬け汁＞の材料を入れ、火にかける。混ぜながら、塩、砂糖、片栗粉を煮溶かし、火を止める。

  2. 乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチの作り方4
    2

    下準備した野菜を蓋つきの容器に入れ、＜漬け汁＞を注ぐ。蓋をして、＜漬け汁＞が野菜に回るよう、上下に振る。冷蔵庫で半日～1日置く。器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・前日に作っておくと、ちょうどよく漬かります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチ

      野菜はにんじん、ねぎ、白菜で作ってみました。飲みやすく、名前にキムチってついているのに辛くありません。乳酸菌が豊富なので嬉しいです。

    • 乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチ

      水キムチは辛くないんですね！色んな野菜で作れるし、とても楽しいです。
      授乳中の友人にプレゼントしたらとても喜ばれました♫

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