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乳酸菌たっぷり！さっぱり水キムチ
- 調理時間
- 10分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 46 Kcal
食物性乳酸菌が豊富の水キムチ。作り方を紹介します。汁も残さず飲むことで、腸内環境を整えます。
材料
（
2
人分
）
カブ
1/2個キャベツ
50gキュウリ
1/2本リンゴ
1/8個ニンニク
1/4片ショウガ
1/4片<漬け汁>
水
1カップ塩
小さじ1砂糖
小さじ1赤唐辛子
1/2本酢
小さじ1片栗粉
小さじ1/2
下準備
-
カブは皮をむき、放射状に切る。キャベツは3cm角に切る。キュウリは水洗いして斜め薄切りにする。リンゴは皮ごときれいに水洗いし、芯を切り落として幅3mmのイチョウ切りにし、分量外の塩水に放つ。
-
ショウガは洗い、皮ごとスライスし、せん切りにする。ニンニクは皮をむき、スライスする。
作り方
-
1小鍋に＜漬け汁＞の材料を入れ、火にかける。混ぜながら、塩、砂糖、片栗粉を煮溶かし、火を止める。
-
2下準備した野菜を蓋つきの容器に入れ、＜漬け汁＞を注ぐ。蓋をして、＜漬け汁＞が野菜に回るよう、上下に振る。冷蔵庫で半日～1日置く。器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・前日に作っておくと、ちょうどよく漬かります。
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