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太鼓判 10+ おいしい！

温野菜のピリ辛ゴマだれ

練り白ゴマのコクがおいしいピリ辛ゴマだれを、レンジでチンするだけの簡単温野菜にたっぷりかけて召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

<ピリ辛ゴマだれ>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

酢

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1
  

豆板醤

少々

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2009/02/09
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. 温野菜のピリ辛ゴマだれの作り方1
    1

    ＜ピリ辛ゴマだれ＞の材料を合わせておく。

  2. 温野菜のピリ辛ゴマだれの作り方2
    2

    レンコンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにして水に放ち、水気をきる。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。キャベツはひとくち大に切る。野菜を耐熱容器に入れ、分量外の水大さじ1を加えてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。いったんレンジから取り出して混ぜ合わせ、再びラップをかけて1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 温野菜のピリ辛ゴマだれの作り方3
    3

    野菜の水気をきって器に盛り合わせ、＜ピリ辛ゴマだれ＞をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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