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太鼓判 10+ おいしい！

焼き鶏のピリ辛ゴマ酢ダレ

甘めの味付けで、ご飯との相性抜群！

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

小さじ2

<ピリ辛ゴマ酢ダレ>

  

ゴマ油

小さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ2
  

コーンスターチ

小さじ2
  

レモン汁

小さじ2

セロリ

1/2本

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/04/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼き鶏のピリ辛ゴマ酢ダレの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにして、塩コショウをもみ込む。

  • キャベツはせん切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • セロリは筋をひいて斜め薄切りにし、分量外の塩少々でもみ込む。水分がでてきたら水洗いして水気を絞り、キャベツと合わせて器に広げる。(ヒント)気にならない方は、セロリの葉も一緒に刻んで合わせて下さい。

作り方

  1. 焼き鶏のピリ辛ゴマ酢ダレの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を焼く。鶏もも肉に火が通ったら＜調味料＞の材料を加える。

  2. 焼き鶏のピリ辛ゴマ酢ダレの作り方5
    2

    ＜ピリ辛ゴマ酢ダレ＞の材料をよく混ぜて電子レンジでトロミがつくまで2分加熱し、よく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 焼き鶏のピリ辛ゴマ酢ダレの作り方6
    3

    キャベツに(1)の鶏もも肉を盛り、(2)の＜ピリ辛ゴマ酢ダレ＞をかけ、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・コーンスターチの代わりに片栗粉でも同様にできます。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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