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里芋のクラッカー揚げ

クラッカーの衣のほのかな甘みが里芋とよく合います。外はカリッと中はふんわり。揚げたてを。

材料  （ 2 人分 ）

<衣>

  

小麦粉

小さじ1～2
  

溶き卵

1/2個
  

クラッカー

8～10枚
  

カレー粉

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/06/16
更新日：
2015/01/17

下準備

  • 里芋のクラッカー揚げの下準備1

    里芋の煮物はマッシャーで軽くつぶして6つに分ける。

  • 里芋のクラッカー揚げの下準備2

    ＜衣＞のクラッカーはビニール袋に入れてパン粉位に砕き、カレー粉と混ぜ合わせる。

  • サラダ菜は水洗いして、水気を拭き取る。

  • げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 里芋のクラッカー揚げの作り方5
    里芋のクラッカー揚げの作り方5
    1

    里芋の煮物を丸めて中央にクリームチーズを入れて形を整える。小麦粉を薄くからめ、溶き卵にくぐらせ、合わせたカレー粉とクラッカーをからめる。

  2. 里芋のクラッカー揚げの作り方6
    2

    揚げ油でサックリ揚げ、しっかり油を切って、サラダ菜を敷いた器に盛る。

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