里芋のネギ和え
炒めて和えるだけ。ニンニクやショウガなどと意外に良く合います。長芋と一緒に食べてみて。
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下準備
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里芋の煮物が大きい場合は2～4等分に切る。
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長芋は皮をむいて1cmの角切りにする。
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白ネギは粗いみじん切りに、ベーコンは細切りにする。
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ニンニク、皮をむいたショウガは細かなみじん切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油、ベーコン、ニンニク、ショウガを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら白ネギを加えて軽く炒める。
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2塩、コショウで味を調え、すり白ゴマ、里芋の煮物と和え、最後に長芋を和えて器に盛り、刻み細ネギを散らせる。
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