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鶏肉のハーブバターソース

カリッと香ばしく焼いた鶏肉に、香りよいソースをかけました。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

白ワイン

(または酒)大さじ1

パセリ

(みじん切り)小さじ4

レモン

1/2個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/06/20
更新日：
2016/06/14

下準備

  • 鶏肉のハーブバターソースの下準備1

    鶏もも肉の両面に塩と粗びき黒コショウを振る。レモンをくし切りにする。

作り方

  1. 鶏肉のハーブバターソースの作り方2
    1

    熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏もも肉を焼く。両面にしっかりと焼き色をつけたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。蓋を取って強火にし、香ばしく焼き上げたら皿にのせる。

  2. 鶏肉のハーブバターソースの作り方3
    2

    鶏もも肉を焼いたフライパンに白ワインとバターを入れて中火にかけ、パセリを加えてソースにする。鶏もも肉にかけ、レモンを添える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/megumi minato｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏肉のハーブバターソース

      鶏肉を火が通りやすいように小さく切り、ポッカレモンをソースに入れて煮立てました。黒胡椒の程よい塩気とバターのソースのコクが鶏肉に絡まり、とても美味しかったです！簡単にできてメインにぴったり！

    • 鶏肉のハーブバターソース

      味の方はすごく美味しかったんですがもう少し皮をパリッとさせたかったのでまた再チャレンジします❗

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