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ご飯入りひとくち団子汁粉

ご飯と白玉粉を混ぜ合わせてもちもちとした団子に。弾力のある食感は食べごたえがあります。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)100g

水

大さじ4
  

冷水

100～120ml

栗

(甘露煮)2個

ジャンル：
和菓子 / だんご
種別：
デザート
公開日：
2010/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ご飯入りひとくち団子汁粉の下準備1

    練りこしあんに冷水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

  • 栗はザク切りにする。

作り方

  1. ご飯入りひとくち団子汁粉の作り方3
    1

    白玉粉に水大さじ4を少しずつ加えて、耳たぶ位の柔らかさになるまで練る。ご飯を加えてさらに練り合わせ、水分が少ない場合は分量外の水を少しずつ加えながら練り合わせる。

  2. ご飯入りひとくち団子汁粉の作り方4
    2

    手を水にぬらしてひとくち大に丸め、熱湯に入れてゆでる。浮いてきたら冷水に取って粗熱を取り、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  3. ご飯入りひとくち団子汁粉の作り方5
    3

    器に冷水と合わせたこしあんを注ぎ、(2)のご飯入り団子を入れて栗を散らす。

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