愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

基本のだし巻き卵

マスターしたい、定番のだし巻き卵。だし汁をたっぷり入れて、フワフワに仕上げます。

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

<調味料>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/29

下準備

  • 基本のだし巻き卵の下準備1

    卵を溶きほぐし、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 基本のだし巻き卵の作り方2
    1

    卵焼き器を中火で熱してサラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。

  2. 基本のだし巻き卵の作り方3
    2

    周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。

  3. 基本のだし巻き卵の作り方4
    3

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  4. 基本のだし巻き卵の作り方5
    4

    周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返す。焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、甘酢ショウガを添える。

Xで教える

「基本のだし巻き卵」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 基本のだし巻き卵

      手順通りに作ったら、ふわふわの優しいお味の出し巻き卵ができました。出汁の味も感じながら、ほんのり甘みもあり、ホッと美味しさでした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ