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鶏肉の照り焼き梅風味

梅肉を入れる事でサッパリとした味に。鶏肉とズッキーニは焼き上がるまでに時間差があるので、焼けた物はいったん器に取り出しておくとよいでしょう。

材料  （ 2 人分 ）

ズッキーニ

1/2～1本

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

梅肉

大さじ1～1.5
  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/09/27
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. 鶏肉の照り焼き梅風味の作り方1
    1

    鶏もも肉はひとくち大に切る。ズッキーニは幅6～7mmの輪切りにし、大きい場合は半月切りにする。＜調味料＞の材料は合わせておく。

  2. 鶏肉の照り焼き梅風味の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉とズッキーニを並べ入れ、途中で返しながら全体に焼き色をつける。

  3. 鶏肉の照り焼き梅風味の作り方3
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、弱火にしてフライパンに蓋をし、5分蒸し煮にする。

  4. 鶏肉の照り焼き梅風味の作り方4
    4

    フライパンの蓋を外し、火を強めて全体に煮汁をからませるようにして煮詰め、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏肉の照り焼き梅風味

      鶏胸肉で作ってみました！照り焼きに梅を入れると、さっぱりとして美味しかったです！今回はお肉だけで作ったんですが、次はズッキーニも入れて作りたいと思います！

    • 鶏肉の照り焼き梅風味

      梅肉ソースでさっぱり食べられました。ズッキーニも柔らかくなって、鶏肉との相性抜群です。これなら、食欲がおちる暑い夏でもしっかり食べられそうです(^-^)

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