リンゴのサラダ

下準備

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  リンゴは皮ごときれいに洗い、縦6～8つに切って皮をむき、芯を取って1cm幅のイチョウ切りにして塩水に放つ。

• 白菜はリンゴに合わせて葉はザク切りに、白い部分はそぎ切りにして、冷水に放ちパリッとさせ、しっかり水気を切る。

• カリフラワーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて、ザルに上げて冷ましておく。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせておく。