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太鼓判 10+ おいしい！

絹ごし豆腐のヘルシープリン

カロリーは気になるけど、甘い物も食べたい…そんなわがままを叶えてくれるスイーツです。優しい甘さがおいしいなめらかプリン。

材料  （ 2 人分 ）

牛乳

200ml

砂糖

大さじ3
  

水

大さじ3

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2010/04/30
更新日：
2014/06/10

作り方

  1. 絹ごし豆腐のヘルシープリンの作り方1
    1

    粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。ミキサーに絹ごし豆腐、牛乳を入れ、滑らかになるまでかくはんする。

  2. 絹ごし豆腐のヘルシープリンの作り方2
    2

    (1)を鍋に移し、砂糖を加えて中火にかける。煮たってきたら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。鍋底を氷水にあてて粗熱を取る。

  3. 絹ごし豆腐のヘルシープリンの作り方3
    3

    桜の花の塩漬けは水洗いし、水気を絞って花びらだけにする。(2)の粗熱が取れ、少しトロミがついてきたら桜の花を加えて混ぜ、容器に注ぎ入れ冷蔵庫に入れて冷やし固める。食べる時にメープルシロップをかけて下さい。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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