絹ごし豆腐のヘルシープリン

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。ミキサーに絹ごし豆腐、牛乳を入れ、滑らかになるまでかくはんする。

2. 
   2

   (1)を鍋に移し、砂糖を加えて中火にかける。煮たってきたら火を止め、ゼラチンを加えて余熱で溶かす。鍋底を氷水にあてて粗熱を取る。

3. 
   3

   桜の花の塩漬けは水洗いし、水気を絞って花びらだけにする。(2)の粗熱が取れ、少しトロミがついてきたら桜の花を加えて混ぜ、容器に注ぎ入れ冷蔵庫に入れて冷やし固める。食べる時にメープルシロップをかけて下さい。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。