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太鼓判 10+ おいしい！

きんぴら根菜

食物繊維たっぷりのきんぴら。甘辛い味付けは食がすすみます！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

ゴマ油

大さじ1

白ゴマ

小さじ1/2

ドライパセリ

小さじ1/3

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/23
更新日：
2013/12/18

下準備

  • きんぴら根菜の下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切って水に放つ。

  • レンコンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。

作り方

  1. きんぴら根菜の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウ、レンコン、ニンジンを炒める。全体に油がまわり、少し焼き色がついてきたら、＜調味料＞の材料を加え、強火のまま汁気がほとんどなくなる位まで炒める。器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • きんぴら根菜

      シメジ&白滝も入れて具沢山で作りました。根菜は普段あまり食べていないので、まとめて摂ることができました！

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