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中華七草粥（七草がゆ）

チキンスープで炊くので、ヘルシーななかにも満足感が感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

お米

0.5合

ゆで汁

(鶏肉)500ml

七草がゆセット

(市販品)1パック

塩

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/01/02
更新日：
2022/01/11

下準備

  • お米は炊く30分前に水洗いし、水に漬けておく。

    調理時間に漬ける時間は含みません。

  • 中華七草粥（七草がゆ）の下準備2

    七草がゆセットの葉類は水洗いし、細かく刻む。

作り方

  1. 中華七草粥（七草がゆ）の作り方3
    1

    お米は水気をきって土鍋に入れ、ゆで汁を入れて強火にかける。煮たったら弱火にし、土鍋に蓋をして30分炊く。

    ゆで汁がない場合は、水500mに顆粒チキンスープの素大さじ1を入れてください。

  2. 中華七草粥（七草がゆ）の作り方4
    2

    火を止めて10分蒸らす。七草がゆセットと塩を加えてやさしく混ぜ合わせ、器によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    コメント(3)

    • 中華七草粥（七草がゆ）

      毎年同じ七草粥にしていたので、中華粥というのに惹かれてしてみました。
      チキンスープの出汁を使うと手軽にでき、ひと味違った七草粥が味わえてよかったです。

    • 中華七草粥（七草がゆ）

      あまりおかゆが好きではない我が家の子供達。中華風にしたらいっぱい食べてくれました。コクがあっておかゆだけでも満足な味です。体調の悪い時のおかゆでも使ってみようと思います！

    • 中華七草粥（七草がゆ）

      毎年シンプルな塩味で作っていましたが、いつも売れ行きが悪かった我が家。
      今年はこの中華風味付けのお粥が大好評でした！
      チキンの旨みたっぷりで絶品ですよ！

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