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白菜と豆腐の麦みそ汁

旬の白菜を使ってシンプルなみそ汁に。身体も温まる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1枚

豆腐

1/4丁

油揚げ

1/4枚

麦みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/01/27
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 白菜と豆腐の麦みそ汁の下準備1

    白菜は水洗いし、縦半分に切って葉はザク切りに、軸の白い部分は細切りにする。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 白菜と豆腐の麦みそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、白菜の軸、油揚げを加える。白菜の軸がしんなりしたら、麦みそを溶き入れて白菜の葉、豆腐を加える。ひと煮たちしたら、刻みネギを加えて火を止める。

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