愛あるセレクトをしたいママのみかた

揚げ鶏の新玉ネギ和え

材料  （ 2 人分 ）

鶏ささ身

2～3本

砂肝

150g

片栗粉

大さじ2～3

<合わせソース>

  

砂糖

小さじ1
  

黒酢

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2
  

ネギ

(刻み)大さじ3
  

ゴマ油

小さじ1
  

ショウガ

(みじん切り)1片分

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2009/04/20
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. 揚げ鶏の新玉ネギ和えの作り方1
    1

    新玉ネギは皮をむき、縦半分に切って根元を三角に切り、 縦薄切りにする。水に放ってザルに上げ、水気をきって冷やしておく。紫玉ネギも同様に薄切りにし、新玉ネギと合わせる。＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 揚げ鶏の新玉ネギ和えの作り方2
    2

    鶏ささ身は筋をひき、ひとくち大に切る。砂肝は白い部分を削ぎ落として2～3カ所切り込みを入れ、塩コショウをして、全体に片栗粉をからめる。

  3. 揚げ鶏の新玉ネギ和えの作り方3
    3

    170℃に熱した揚げ油に、(2)の余分な粉をはたいて入れ、揚げる。器に揚げた鶏肉を入れ、(1)の玉ネギをのせて＜合わせソース＞をかけ、香菜をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1623

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

「揚げ鶏の新玉ネギ和え」の関連レシピ

「新玉ネギ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ