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魚肉入りスコッチエッグ　

材料  （ 2 人分 ）

ゆで卵

2～3個

<合わせ種>

  

パン粉

大さじ3
  

牛乳

大さじ2
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

パン粉

1/2～1カップ

貝われ菜

1/2パック

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/15
更新日：
2018/12/07

下準備

  • ゆで卵は水気を拭き取り、薄く＜衣＞の小麦粉をからめる。

  • 魚肉入りスコッチエッグ　の下準備2

    ＜合わせ種＞の魚肉ソーセージは包丁で細かく刻み、他の材料とよ～く混ぜ合わせる。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

  • 魚肉入りスコッチエッグ　の下準備5

    薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と＜衣＞をつけて、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。

作り方

  1. 魚肉入りスコッチエッグ　の作り方6
    1

    ゆで卵を芯にして、＜合わせ種＞で丸く包み込む。

  2. 魚肉入りスコッチエッグ　の作り方7
    2

    器に貝われ菜と2のスコッチエッグを盛り合わせる。お好みのケチャップやマヨネーズ、トンカツソースなどをつけて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・サクサク衣で軽くライトな仕上がりです。お弁当にも。
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