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薬味たっぷりの混ぜご飯

さっぱりとして食欲も増す、簡単混ぜご飯。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

5枚

白ゴマ

大さじ2

ゴマ油

小さじ2

しょうゆ

小さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/05/28
更新日：
2018/05/13

作り方

  1. 薬味たっぷりの混ぜご飯の作り方1
    1

    大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにする。ミョウガは縦半分に切り、縦に薄切りにする。白ネギは白髪ネギにする。ミョウガ、白ネギは水に5分ほどさらし、水けを絞る。

  2. 薬味たっぷりの混ぜご飯の作り方2
    2

    ボウルにご飯を入れ、(1)と白ゴマ、ゴマ油、しょうゆを加えて、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・白髪ネギの作り方:白ネギを長さ4～5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、水気を絞る。
・ミョウガと白ネギは水にしっかりさらして辛みをとる。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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