薬味たっぷりの混ぜご飯

さっぱりとして食欲も増す、簡単混ぜご飯。

材料（ 2 人分）

大葉

5枚

2個

10cm

大さじ2

小さじ2

小さじ2

(炊きたて)茶碗2杯分

1
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにする。ミョウガは縦半分に切り、縦に薄切りにする。白ネギは白髪ネギにする。ミョウガ、白ネギは水に5分ほどさらし、水けを絞る。
2
ボウルにご飯を入れ、(1)と白ゴマ、ゴマ油、しょうゆを加えて、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

・白髪ネギの作り方:白ネギを長さ4～5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、水気を絞る。
・ミョウガと白ネギは水にしっかりさらして辛みをとる。