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レンジ蒸し豆腐

ふわふわ食感。電子レンジで作れるお手軽レシピ。

材料  （ 4 人分 ）

<タネ>

  

豆腐

2丁
  

鶏ひき肉

150g
  

卵

2個
  

ニンジン

1/4本
  

白ネギ

(みじん切り)1/2本分
  

ショウガ

(みじん切り)1片分

<下味>

  

酒

大さじ2
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ2

<あん>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ4
  

薄口しょうゆ

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンジ蒸し豆腐の下準備1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで6分加熱してザルに上げておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、5mm角に切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レンジ蒸し豆腐の作り方5
    1

    ボウルに＜タネ＞と＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、耐熱容器に流し入れる。(ヒント)豆腐は手で崩しながら加えて下さい。

  2. レンジ蒸し豆腐の作り方6
    2

    少しすき間をあけてラップをし、電子レンジで8分加熱する。

  3. レンジ蒸し豆腐の作り方7
    3

    ＜あん＞を作る。鍋に＜あん＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。

  4. レンジ蒸し豆腐の作り方8
    4

    器に(2)をすくい分け、(3)の＜あん＞をかけて刻みネギを散らす。

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電子レンジはヘルシーな蒸し料理が大得意。魚や肉のメインから蒸しナスの味バリエ、もう一品の副菜にぴったりのレンチン蒸し料理をご紹介します！

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • レンジ蒸し豆腐

      レンジでこんなボリュームのあるメインメニューが作れると思いませんでした！個人的にはタレをたくさんかけて食べると美味しかったです！ヘルシーだけど凄くお腹にたまります！

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