定番のポテトコロッケじゃがいもほくほく簡単基本のレシピ

定番の味わいがおいしい、ポテトコロッケ。電子レンジを使った時短レシピを紹介します。サクサクほくほくの味わいです。生クリームが隠し味に。

40分
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材料（ 2 人分）

ジャガイモ

2～3個

合いびき肉

80g

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

塩コショウ

少々

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

溶き卵

1/2個分

生クリーム

大さじ1～1.5

ナツメグ

少々

<衣>

小麦粉

大さじ2

溶き卵

1/2個分

パン粉

2/3～1カップ

揚げ油

適量

キャベツ

1/8個

プチトマト

4個

<ソース>

ウスターソース

適量

ケチャップ

適量

マヨネーズ

適量

ジャンル：: 和食 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/02/18
更新日：: 2022/03/15

下準備

ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包み、途中向きを変えながら、電子レンジで4～5分加熱する。竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくなったらOKです。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
合びき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、さらに玉ネギを加えて炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を調えて冷ましておく。
キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら、ザルに上げる。
揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

1
ジャガイモは熱いうちにタオル等で包みながら皮をむき、ボウルに入れてマッシャー等でつぶす。(ヒント)つぶす粗さはお好みで調節して下さい。
2
ジャガイモの粗熱が取れたら、炒めた合いびき肉と玉ネギ、溶き卵1/2個分、生クリームを加えて全体に混ぜ合わせ、さらにナツメグを加えてよく混ぜ合わせる。
3
4～6等分の小判型にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
4
170℃の揚げ油に(3)を入れ、色よくサクッと揚げる。器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、お好みの＜ソース＞を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(11)

2017年10月8日(日) 関ちゃんさん

急に食べたくなって簡単にできるコロッケを。生クリームを牛乳にかえたけど、全然大丈夫でした！シンプルで懐かしいコロッケで、とても美味しかったです。

イイネ！
1
2017年9月11日(月) ayaxさん

生クリームたっぷりなので、パサつかず、しっとり美味しいコロッケでした。子供達も大好きなコロッケ。美味しく出来て大満足です！

イイネ！
0
2017年8月17日(木) ヒカルさん

息子にせがまれて、一緒に作りました！小判型でないのが息子作w
楽しく作れて、美味しく頂きました（＾ω＾）レンジを使って手早くできたのが良かったみたいです♪

イイネ！
1