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モロヘイヤのスープ

美肌効果バツグンのモロヘイヤスープ

材料  （ 2 人分 ）

バジル

(生)6枚

ミックスビーンズ

(水煮)大さじ5

水

400ml

バジルシード

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/06/17
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. モロヘイヤのスープの作り方1
    1

    モロヘイヤ、バジルは軸から葉を摘んで水洗いし水気をきる。水250mlとミキサー、またはフードプロセッサーにかけてペースト状にする。鶏ささ身、ナチュラルチーズは7～8mm角に切る。バジルシードはたっぷりの水につけてふやかし、ザルに上げる。

  2. モロヘイヤのスープの作り方2
    2

    残りの水150ml、水煮ミックスビーンズ、鶏ささ身、顆粒チキンスープの素を加え強火にかける。煮立ってきたらアクを取り、1のモロヘイヤペーストとナチュラルチーズを加え、一煮立ちしたら塩コショウで味を調える。器に注ぎ分け、バジルシードを加える。

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RECIPE&COOKING&STYLING:KAZUYO NAKKAJIMA｜PHOTOGRAPH:AKIKO ITO

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