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モロヘイヤ汁

材料  （ 4 人分 ）

刻みネギ

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/07/20
更新日：
2017/04/14

下準備

  • モロヘイヤ汁の下準備1

    モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。

作り方

  1. モロヘイヤ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。再び煮立てば、モロヘイヤを加える。

  2. 2

    モロヘイヤがしんなりするまで火を入れ、刻みネギを加えて火を止める。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モロヘイヤ汁

      モロヘイヤだけでもおいしくてよかったのですが、たまたまあった麩を入れてみました。モロヘイヤのつるつるした食感がよく、塩加減もよかったです。いつもは味噌汁ですが、こういうお汁もまた作ろうと思いました。

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