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シイタケのオーブン蒸し焼き

松葉を散らしてオーブンで蒸し焼きにする本格料理！　素材の味を楽しんで。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生:大)4～5個
  

酒

大さじ1.5
  

粗塩

1/4カップ

松葉

(あれば)適量

スダチ

(またはユズ)1個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/09/16
更新日：
2013/09/11

下準備

  • シイタケのオーブン蒸し焼きの下準備1

    シイタケは石づきを取り、汚れを拭き取る。軸側から手で2つに裂き、風味づけに酒をかける。

  • 松葉があれば、きれいに水洗いする。

  • スダチは水洗いし水気を切って横半分に切り、切った面にVに切り込みを入れる。

  • オーブンを200℃に予熱する。

作り方

  1. シイタケのオーブン蒸し焼きの作り方5
    1

    耐熱容器2個に粗塩を広げて松葉を散らし、シイタケをのせる。残りの松葉を散らしホイルでふんわり包み、蓋をする。予熱しておいたオーブンに入れて10～12分蒸し焼きにする。器に盛ってスダチを添える。(ヒント)大きな耐熱容器１つに、まとめて蒸し焼きにしてもいいですね！あれば「ほうろく鍋」で本格的に直火蒸し焼きにしても！

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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