愛あるセレクトをしたいママのみかた

3色丼とワカメのみそ汁

甘辛シイタケで見た目もキレイ♪低カロリーな3色丼。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)300g

シイタケ

(生)4個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ1/2

<炒り卵>

  

卵

1個
  

酒

小さじ1
  

塩

少々

サラダ油

小さじ1/2

<みそ汁>

  

ワカメ

(干し)小さじ1
  

みそ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/06/24
更新日：
2015/04/24

下準備

  • 3色丼とワカメのみそ汁の下準備1

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分けて、5mmの角切りにする。

  • ＜炒り卵＞の卵は溶きほぐし、その他の＜炒り卵＞の材料と混ぜ合わせる。

  • キヌサヤは分量外の熱湯でゆで、粗熱が取れたら斜め細切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気をきる。

作り方

  1. 3色丼とワカメのみそ汁の作り方5
    1

    中火で温めたフライパンにシイタケを加え、しんなりするまで炒める。＜調味料＞の材料を加え、ひと煮立ちさせる。

  2. 3色丼とワカメのみそ汁の作り方6
    2

    ＜炒り卵＞を作る。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、＜炒り卵＞を加えてポロポロになるまで菜ばしでよく混ぜる。

  3. 3色丼とワカメのみそ汁の作り方7
    3

    器にご飯を入れ、シイタケ、＜炒り卵＞、キヌサヤを盛りつける。

  4. 3色丼とワカメのみそ汁の作り方8
    4

    ＜みそ汁＞を作る。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらワカメを加える。火を弱めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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RECIPE&COOKING&STYLING：横井綾｜PHOTOGRAPH：太田直美

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