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コーヒーナッツクッキー

インスタントコーヒーを使って作る簡単クッキー。アーモンドの食感が良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

コーヒー

(インスタント)小さじ2
  

熱湯

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別：
デザート
公開日：
2010/08/30
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 薄力粉は振るっておく。

  • アーモンドはザク切りにする。

  • コーヒーナッツクッキーの下準備3

    インスタントコーヒーは熱湯で溶き、卵と合わせておく。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. コーヒーナッツクッキーの作り方5
    1

    ボウルにバターとグラニュー糖を入れてすり混ぜ、白っぽくなったらコーヒーと合わせた溶き卵を少しずつ加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。さらにアーモンドを加えて混ぜ合わせる。

  2. コーヒーナッツクッキーの作り方6
    2

    薄力粉を2～3回に分けて加え、泡立て器からゴムベラに変えてこねないようにサックリ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。

  3. コーヒーナッツクッキーの作り方7
    3

    オーブンシートをしいた天板に、(2)をひとくち大ずつ間隔をあけて並べる。170℃に予熱しておいたオーブンで約15～17分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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